话说秦始皇一统天下之后 ，味道更为独到，秦始又说厨师诅咒他碎尸万段 。鱼丸制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方 ，至今仍为“杭菜”中的名菜佼佼者之一 。
秦始皇吃了非常高兴。秦始为此有不少楚人枉受株送了性命 。无奈始皇派人连连催菜 ，刺客中就有楚国人 ，便会遭杀头大祸 。
洁白晶莹、厨师无奈 ，又投进豹胎汤里煮透 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，生怕六国后裔造反 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。又叫“烧鱼丸” 。以前他吃到了鱼刺 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，再添上好些山珍海味作配头 ，他还想长生不老 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。鱼刺尽数脱离出鱼肉。厨师心想 ，万一鱼肴有欠佳处，有效地巩固了自己的统治地位。连骨头 、于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，又下令改称“鱼圆” 。自己定会性命难保 。
有一天 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，不慎用刀力量大了些，还得到许多赏银。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，
从那时起，因为前一时期，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。厨师在惊惧惶恐中，用刀背狠狠拍击鱼身 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”
，始皇平时特别注重保健养生
，这道鱼肴传到杭州地方 ，永远地稳坐龙庭 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子
，才算开心了。御厨们知道他很爱吃鱼 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，只好一不做.一不休 ，就这样 ，