做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条
菜凉鸡精 、拌黄生抽5克 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条原料 ：黄瓜两根、菜凉生抽5克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盐两小勺 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条香油20克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，蒜末适量 、加入两勺盐 ，胡椒粉适量拌匀 ，再腌制10-15分钟即可食用。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，香油20克 、拌匀 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、