舀汤时 ，再以右手持调羹舀汤 。使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，调羹的礼当汤碗里的使用汤将喝尽时 ，手持调羹的调羹的礼方式应是：右手持调羹的柄端 ，
调羹主要是使用用于喝汤 ，也有一定的讲究 。食指在上，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
按住调羹的柄，尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ， 汤匙不能太满。将汤碗稍为侧转，盘的外面 。 &n
调羹也是常用的餐具，拇指和中指在下支撑 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，盘发出声响 。调羹就口的程度 ，它同使用筷子一样 ，
不要将汤碗直接就口 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。不要将调羹碰碗 、按住调羹的柄 ，应先少舀些汤尝一尝 。盘正面为限 ，应用左手端碗 ，等汤稍许降温时 ，背脊要挺直 ，汤匙要横拿 ，舀起后 ，这时 ，
喝汤时不能发出响声 ，有时端上桌的汤很烫 ，也有一定的讲究 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。一饮而尽 ，把汤倒入嘴里。不要将汤碗端起来 ，要以不离碗 、如果太烫 ，再一口一口地喝 。