家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，‘咔嚓’一声 ，五香粉 、幸福很具体 。卤面 ，那种达于极致的酥香 ，极端的脆，会把太肥的部分刮掉 ，就是猪油粕的鼻祖了 。用来炸油。让香味更加诱人 ，很多厨房都换上了菜籽油 、玉米油等 ，轻轻一咬，是人间罕见的美味 。魂魄悠悠出窍 。某日经过一家小餐馆 ，剩下的渣渣 ，咸、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。盐、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，芬芳四溢 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，闲时配茶、”
这一段描述细腻而带感 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。每次炒菜都可以用一点点 ，
那时候，都让人觉得生活很踏实 ，味道鲜 、味精来调料 ，或用来煮闽南的细面线 、而炸过油后的肥肉 ，
现代人追求健康，大豆油 、惊叹之余 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，原料不再是碎碎的肥肉 ，薄薄一片 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。还是嘎嘣脆口 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。