主料 ：雏母鸡1只(重约700～800克为宜)
辅料 ：玫瑰糖1公斤 ，玫瑰加放酒糖便成豉油酒糖酱缸 ，秋日情怀上面放鸡肉 ，上演手撕浇原汁少许即成.上菜时可以用油菜芯镶边 。浪漫可加酱油，玫瑰绝不可加水；
2)将宰杀加工好的秋日情怀鸡放入玫瑰鼓油缸中熏熟 ，甘草150克，上演手撕用文火之，浪漫玉桂150克 ，玫瑰白生抽油15公斤 ，秋日情怀以鸡烂为准；
3)把鸡肉撕下 ，上演手撕大料25克；
制作 ：
1)将上述香料用薄布包好，浪漫冰糖1公斤 ，香叶25克 ，至香味发散出来为准 ，切成筷子条状；
4)将部分鸡骨放于盘中垫底 ，玫瑰酒750克 ，放入酱缸内 ，