主料 ： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许) 、族经掌地栗粉(少许) 、典吃剥去外皮 ，食蚝鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，油鸭先放入滚水内滚一滚，馋嘴除去陈皮、族经掌鸭掌放入锅内，典吃临起锅前 ，食蚝蚝油(12.5克)、油鸭生油(少许)、馋嘴再放味精 ，族经掌再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，典吃将鸭掌取出，食蚝八角(少许) 、油鸭
责任编辑 ：hdwmn_lw味精(少许)、取出，装在菜盘内；3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，与蚝油、用文火焖一小时左右 ，加适量鸡汤 ，八角不要，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。