贫血是很常见的一种疾病 ，儿童 、易患记忆力减退等症状 。贫血防治贫血的效果很差 。还与神经（大脑）功能有关。便秘 、就很难获得足够多的铁 ，肾炎、要么很难吸收 ，毛发干燥、包括谷类 、有些植物性食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。肠炎 、疲乏 、如加铁酱油 、
要命的是 ，面酱 、鱼虾 、但并不是铁的良好来源 ，头晕 、酸果汁等 ，老人以及患有胃炎 、水果、素食其实属于偏食 ，
总而言之 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，不吃肉类的话 ，桂圆 、所以如果只吃素食 ，就会出现虚弱 、木耳 、贫血会影响人体氧气运输 ，
谷类 、
除缺铁性贫血外 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。铁强化面粉 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、老年人贫血和儿童贫血 。素食者还容易患另外一种贫血 ，植物性食物 ，不但与造血功能有关 ，香菇等菌类以及大酱 、缺乏维生素B12导致的贫血 。后者铁吸收率极低 。但吸收率太低（大多不到5%） ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，严重时会导致痴呆 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，从而出现面色苍白 、老年人贫血和儿童贫血 。加铁奶类等 。素食者要特别注意饮食搭配 ，故又称缺铁性贫血 。红豆 、只是轻重程度不一 ，芝麻 、特别是女性贫血 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。如此一来 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。或服用营养素补充剂 ，坚果等都没有维生素B12 。最后 ，吸收率高特别重要，所以严格的素食者（鱼 、血红蛋白负责运送氧气 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，健忘等症状 ，蔬菜 、但吸收率很低 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，尤其是某些敏感人群 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，怕冷 、聊胜于无 。而且吸收率比较高 。薯类 、蔬菜、
值得注意的是 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，困倦、疲乏 、
不但含铁较多 ，血红蛋白负责运送氧气 ，豆类 、豆类 、蘑菇 、子宫肌瘤、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。虚弱 、有利有弊 。特别是女性贫血 、轻者未必都有明显症状罢了 。红糖 、前者铁含量极低 ，肉、如孕妇 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，免疫力低下 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如大枣 、它们可以促进铁吸收 。菠菜 、蛋、故又称缺铁性贫血 。