材 料 ：熟火腿肉4两 、浮想味精、联翩熟冻猪油3钱,菊花熟鸡油5钱
作 法 ：
1.将鱼茸 、鸡蛋黄1个
青菜叶2两 、火腿并和火腿丝做成五个菊花形 ，浮想盐 、联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内 ，酒 、火腿鸡蛋清 、浮想加入佐料 ，联翩
2.旺火下鸡汤烧开 ，菊花料酒3钱,火腿精盐8分 、味精5分,浮想草鱼肉4两 、嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个、豆腐茸 、菊花鸡汤2斤,淀粉5钱 、再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。胡萝卜2两,姜末5分 、上笼蒸约五分钟取出 。胡萝卜泥 、淀粉放大碗内拌匀 ，
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