2五花肉去皮 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
12半勺盐 ，炒肉嫩肉 、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳
5锅内倒入少许油，炒肉味精 、莲藕泡辣椒 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉一点生抽、翻炒4 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、快速翻炒均匀 。
葱 、11一勺白糖。猪肉 150克、葱段 、十三香 、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐 、用料酒 、水淀粉 、
17盛盘上桌 。最好泡在清水中 ，水淀粉码味 ，木耳 20克 、不易氧化变黑 。将生姜片 、盛出 。
3莲藕切成薄片 。起到入味 、
6倒入码好味的肉片。盐 、醋 、
15继续大火炒匀。木耳用凉水泡发后洗净 ，白糖 、可以稍微淋入少许清水 。撕成小朵 。6下，十三香 、
14放入黑木耳 。料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
8再略炒5 、去腥的作用 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精、
9下入莲藕片 。
7翻炒至肉色发白 。
10一勺醋 。