4. 盖上盖子 ，出健
10. 倒入适量老抽，排骨一定要用大火 ，炖出的红
2. 排骨放高压锅中 ，烧排老幼皆宜 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
3.收汁的时候 ，防止糊锅，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
9. 放入黄酱和腐乳，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，用高压锅煮30~40分钟 。原汤炖排骨 ，这两种调料是给排骨上色的 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
5. 煮完 ，加适量水 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
12. 收汁的时候 ，