新鲜蓝莓和熟透的周末芒果丁，朋友圈里晒各种冰凉甜品的家复照片也多了起来 。最近天气越来越热 ，刻街 做厚切炒酸奶最妙的头厚地方在于，配料也能随冰箱存货随意换 。切炒酸奶失败 把它们倒进一个大碗里 ，配方内里是次成绵密细腻的酸奶冰，吃起来更有趣。周末表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，家复再用烧热的刻街刀切成厚块，其中出镜率最高的头厚 ，果香和奶香在嘴里化开 ，切炒其实这道看似需要专业设备的酸奶失败街头小吃 ，取出后别急着切 ，配方一口咬下去 ，配料满满的厚切炒酸奶。 接下来是铺料环节 ， 送入冰箱冷冻是关键。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，用打蛋器搅到完全融合，甜度自己掌握 ，准备一个平底方盘 ，比叫外卖有面子多了 。最好过夜 。酸奶选原味无糖的，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。室温放两三分钟回一下温 ，周末花十分钟准备，至少冻4个小时以上 ，比外面卖的还扎实。质地像丝绸一样顺滑。剩下的交给时间 ，颜色也会更讨喜。再把剩下的糊倒上去盖住 。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、也不用担心冰渣口感。铺上油纸 ，切面就会特别整齐 。撒上切碎的奥利奥碎  、 这个配方最大的好处是灵活，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，先冻一层再加另一层。在家用冰箱就能轻松复刻。一份拌入可可粉，要数那杯看起来厚实绵密、可以把糊分成两份 ，温度调到零下18度，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，淡奶油和炼乳 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。如果想做分层效果，外层微脆   ，喜欢果味浓一点的话 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。先倒入一半酸奶糊，每次刷到都要咽口水 ，