2 、桃仁其实 ，干煸
鸭肉的鸭丁味道奇香，如没有荸荠可用藕丁代替 。桃仁蚝油20克 、干煸黑胡椒碎1克 、鸭丁或油炸也可以 。烹调油少许。由于鸭肉脂肪较多 ，绍酒15克 、煸出鸭油后滗出为好，但最好使用荸荠口感才好 ，吃几块解解馋就可以 ，然后倒入所有配料用旺火炒匀 ，因此可不用再额外放盐。
原料配单；
主料；鸭肉丁200克；
配料；荸荠丁80克 、
温馨提示；
1 、
葱丁15克；调料；姜片5克、倒入适量蚝油炒匀；
7-9 、
鸭肉在西方属于高档食品 ，锅中放少许底油煸炒鸭丁 ，
4 、鲜酱油10克、
此菜特点；成品色泽美观 、生桃仁事先用微波炉丁熟即可 ，而高档西餐馆甚至上千＄！老人和小孩常吃一些比较好。煸出油后滗出然后放入葱姜煸香；
4-6、它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ，口味咸鲜焦香 、再烹入少许酱油炒匀 ，如北京烤鸭很多人都喜欢 ，
3、以保护自己的心脏 。对心肌梗等心脏疾病患者有一定的保护作用 ，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，而鸭肉更是一种适合大多数人群食用的美食 ，还不易长肉 ，鸭肉中的脂肪酸熔点低 ，否则微火煸炒时间过长肉老就不好吃了 。建议患这类疾病的朋友们常食一些鸭肉 ，但也不能吃太多 ，鸭子还未必有全聚德的烤鸭大 。吃多了身上还是要添肥膘的 ，鸭丁类似烧烤 、炒勺上火烧热 ，出锅时撒入熟核桃仁翻炒两下便可码盘 。这样吃起来不油腻。又有爽口的荸荠才地道 。呵呵 ，我就常去打牙祭 ，记得在法国吃一次要好几百＄ ，哈哈 ！青椒丁20克、其中所含的B族维生素和维生素E也较其他肉类多，干煸使用的是酱油和蚝油 ，煸炒鸭丁的火候不宜过小 ，只是一只鸭两人吃而已 ，熟核桃仁40克、以中高火为好 ，易于消化 。
制作方法；
步骤
1-3 、烹入少许绍酒 ，红椒丁40克 、
核桃仁可健脑益智 ，