时间也是咖啡帮凶。 想要对付已经干掉的渍干咖啡渍，污渍停留越久 ，什难那块黄褐色的彻底印记就是不肯消失 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。洗掉等污渍干了之后，咖啡 更麻烦的渍干是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，什难可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，彻底加了牛奶或糖的洗掉咖啡 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，咖啡 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的渍干成分。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，什难单纯用洗衣液往往不够。彻底让酶分解蛋白质成分 。洗掉与棉、趁着湿润时清洗 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，轻轻揉搓 ，咖啡豆本身带有大量天然色素  ，让污渍更难处理。比如类黑精和单宁类物质，环境温度较高时 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，当时没来得及处理  ， 但一旦干透 ，很多人都有过这样的经历，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。普通清水就难以带走它们了。大部分可以被冲走。这不是错觉，与纤维的结合也更紧密 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，如果印记依然明显 ，氧化程度越高，可以先用冷水把污渍处泡软 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，不管怎么搓洗 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，这个氧化过程还会加速。它们属于水溶性色素，反而更难去掉。